Kunst- und Naturdärme

Unsere Naturdärme bieten für jede Wurstsorte die passende Lösung – ob zart, dehnbar oder besonders robust. Sie stammen ausschließlich von zuverlässigen Markenlieferanten und überzeugen durch Qualität, Kalibertreue und optimale Verarbeitungseigenschaften.

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Saitlinge

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Saitlinge sind die feinsten unter den Naturdärmen und werden aus dem Dünndarm des Schafs gewonnen. Sie sind besonders zart, elastisch und nahezu durchsichtig, was ihnen ein hochwertiges, appetitliches Erscheinungsbild verleiht. Durch ihre gute Räucherbarkeit und Bissfestigkeit sind sie ideal für feine Brüh- und Rohwürste wie Wiener, Nürnberger oder Merguez. Der charakteristisch zarte „Knack“ beim Biss macht sie besonders beliebt in der handwerklichen Herstellung.

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Schweinedärme

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Schweinedärme sind vielseitig einsetzbar und werden vor allem aus dem Dünn- oder Mitteldarm des Schweins gewonnen. Sie bieten eine ausgewogene Kombination aus Elastizität, Füllfähigkeit und natürlicher Festigkeit. Besonders geeignet sind sie für Brüh-, Koch- und Rohwürste wie Bratwurst, Blutwurst oder grobe Mettwurst. Ihre dehnbare Struktur sorgt für eine einfache Verarbeitung, während das natürliche Erscheinungsbild und der typische Biss für hohe Akzeptanz beim Endverbraucher sorgen.

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Rinderkranzdärme

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Rinderkranzdärme, hergestellt aus dem Krummdarm des Rindes, gehören zu den robustesten Naturdärmen. Sie sind dickwandiger, besonders reißfest und eignen sich hervorragend für großkalibrige Brüh- und Kochwürste wie Fleischwurst, Krakauer oder Bierschinken. Dank ihrer Stabilität behalten sie beim Kochen und Räuchern zuverlässig ihre Form und sorgen für eine gleichmäßige Optik sowie lange Haltbarkeit des Endprodukts.

Kunstdärme bieten eine technologisch ausgereifte Alternative zum Naturdarm - ideal für gleichbleibende Qualität, effiziente Verarbeitung und längere Haltbarkeit. Wir führen wir ein breites Sortiment namhafter Hersteller wie Nalo, Hukki, Budenheimer, Naturin, Oskutex und Viscofan. Je nach Produktart, Kaliber, Barriereeigenschaft und Verwendungszweck finden Sie bei uns die passende Hülle für Ihre Wurstwaren. ​

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Nalo (Kalle Group) - vielseitige Lösungen für jede Anwendung

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• Nalo Top: Hochleistungs-Kunstdarm mit hoher Barriere gegen Sauerstoff und Wasserdampf. Besonders geeignet für Brühwürste mit langer Haltbarkeit. Glatte Oberfläche und ideal für SB-Verpackungen.

• Nalo Faser: Faserdarm mit exzellenter Reißfestigkeit und guter Rauchdurchlässigkeit. Optimal für Mettwurst - für ein traditionelles Erscheinungsbild und gleichmäßige Reifung.

• Nalo Kranz: Speziell für kranzförmige Rohwurstsorten. Formstabil und optisch ansprechend.

• Nalo Cellophan: Atmungsaktive Cellulosehülle. Gute Füllbarkeit und ein gleichmäßiges Erscheinungsbild des Endprodukts.​

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Hukki - Beutel und Hülen für flexible Produktionsformen

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• Als Beutel oder Hülle mit Schleife - ideal für Mettwurst

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Budenheimer - Spezialist für hitzestabile Sterildärme

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• Sterildärme: Hitzebeständige Hochbarrierehüllen für autoklavierbare Produkte. Geeignet für Koch- und Brühwürste

 

Naturin & Viscofan - zuverlässige Kunstdärme für Industrie und Handwerk

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• Naturin R2 & Kranz: Formstabil mit sehr guter Clip- und Füllfähigkeit. In klassischer oder kranzförmiger Ausführung für Roh- und Brühwürste

• NDC/NDX Eiweißsaitlinge: Essbare Kollagendärme mit natürlichem Biss. Räucherbar und geeignet für Brühwürste. Sie verbinden das Aussehen eines Naturdarms mit den Vorteilen industrieller Verarbeitung.

• Schäldärme: Leicht abziehbare Cellulosehüllen, bestens geeignet für Currywurst. Sie bieten effiziente Verarbeitung, gleichmäßiges Erscheinungsbild und zuverlässige Schälbarkeit.

 

Oskutex - funktionale & dekorative Sonderlösungen

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• Leinenbeutel: Textilhüllen mit rustikalem Look, sehr gut geeignet für hochwertige Mettwurst. Auf Wunsch individuell bedruckbar.

• Fettenden: Traditionelle, dekorative Wursthüllen für Spezialitäten mit handwerklichem Charakter